[99] Ginger Ingwer

[99] Ginger Ingwer

Even though there might be known African and Caribbean subspecies and it is spread today mainly in South and South-East Asia, southern China is thought to be …
Auch wenn afrikanische oder karibische Unterarten bekannt sind und er heute vor allem in Süd- und Südostasien verbreitet ist, wird das südliche China …

[89] Garlic Knoblauch

[89] Garlic Knoblauch

If there is a spice that polarizes sustainably, then garlic. Decisive for its typical aromatics are sulfur compounds, especially …
Wenn es ein Gewürz gibt, das nachhaltig polarisiert, dann Knoblauch. Entscheidend für seine typische Aromatik sind Schwefelverbindungen, allen voran …

[79] Cinnamon Echter Zimt

[79] Cinnamon Echter Zimt

Cinnamomum verum (C. ceylanicum) is mostly referred to as “true” cinnamon. It is thinner, milder and contains close to zero coumarin.
Cinnamomum verum (C. ceylanicum) wird meistens als Echter Zimt bezeichnet. Es ist feiner, milder und enthält kaum Cumarin.

[36] Pepper Pfeffer

[36] Pepper Pfeffer

In medieval Europe, pepper is a luxury item that is outweighed by gold, a status symbol of the rich and a means of payment.
Im mittelalterlichen Europa ist Pfeffer Luxusgut, das mit Gold aufgewogen wird, Statussymbol der Reichen und Zahlungsmittel.

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