Mit der richtigen Gewürzmischung kannst du deinem Essen eine thematische oder geografische Richtung geben oder …
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Wie du mit Kreuzkümmel deine Lieblingsgerichte richtig aufpeppst
Die Dosierung von Gewürzen wie Kreuzkümmel ist entscheidend, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern, ohne sie zu überwürzen.
Ätherische Öle in Gewürzen und Kräutern
Ätherische Öle und deren Gehalt im Endprodukt sind entscheidende Qualitätsmerkmale für Gewürze und Kräuter.
Geschichte der Gewürze und des Gewürzhandels
1. Intro2. Haben Gewürze eine Geschichte?3. Die austronesische Linie in der Geschichte des Gewürzhandels4. Gab es eine vorchristliche Zimtroute?5. Gewürze und Gewürzkräuter 'trenden' schon in Altertum und Mittelalter6. Aufstieg Venedigs und Gewürzboom in Europa7....
Corona / SARS-CoV-2 (COVID-19) und mögliche Wirkungen von Gewürzen
Immer häufiger werden mögliche antivirale Wirkungen von Gewürzen im Zusammenhang mit SARS-CoV-2 (COVID-19) diskutiert. Einschlägige Studien zum Thema kommen – nicht von ungefähr – vor allem aus Indien.
Gewürze, Reisen, Fotografie
Uwe-Jens KarlDas trägt vielleicht etwas auf, aber ... Stefan Zweig stellt diesen Ausspruch an den Anfang seines Buches 'Magellan. Der Mann und seine Tat' (Affiliate-Link). Zu dessen Zeit - Anfang des 16. Jhds. - waren Gewürze für die Weltwirtschaft so wichtig wie...
So findest du passende Gewürze für dein Lieblingsessen
Für alle, die sich hin und wieder fragen, welche Gewürze zum Lieblingsgericht passen, und natürlich nur für Erwachsene.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken ist genug gewürzt. So, ist es das?
Salz und Pfeffer sind die Klassiker beim Abschmecken von Speisen in unserer Küche. Warum ist das so, und geht da nicht mehr mit Gewürzen?
Aromaprofil Szechuan Pfeffer Zanthoxylum piperitum
↑ Übersicht ← BearbeitenNase(Orthonasal)Mund (Retronasal)
Was ich in Kampot über den teuersten Pfeffer der Welt dazugelernt habe
Nur rund 100 Tonnen echten Kampot-Pfeffers werden jedes Jahr in Kambodscha geerntet. Mich hat interessiert, was an ihm so besonders ist.
Shandong – Chinas Knoblauch und Gewürze
Wir fahren in die Gegend um Linyi im Süden von Shandong. Unzählige kleine Landwirtschaften leben hier vom Knoblauch. An den Aufkaufstellen entlang der Hauptstraßen herrscht jetzt nach der Ernte Hochbetrieb.
Was ich in Sri Lanka über echten Ceylon Zimt dazugelernt habe
Tagestour zu den Zimtfarmern nach Sabaragamuwa in der Südprovinz. Teeplantagen mit echtem Ceylon-Zimt, sri-lankische Landküche und Quill-Qualitäten bestärken uns: Reisen bildet.