Uwe-Jens Karl Gewürze Reisen Fotografie

SETTLING.

Uwe-Jens Karl

Wie du mit Gewürzmischungen in der Küche punktest

Mit der richtigen Gewürzmischung kannst du deinem Essen eine thematische oder geografische Richtung geben oder …

Wie du mit Kreuzkümmel deine Lieblingsgerichte richtig aufpeppst

Die Dosierung von Gewürzen wie Kreuzkümmel ist entscheidend, um den Geschmack Ihrer Gerichte zu verbessern, ohne sie zu überwürzen.

Mietwagen: Tanken Sie selbst?

Was man bei der Anmietung eines Mietwagens niemals tun sollte. Von einem, der gelegentlich am Freitagabend ohne Reservierung einen Mittelklassewagen verlangt.

Ätherische Öle in Gewürzen und Kräutern

Ätherische Öle und deren Gehalt im Endprodukt sind entscheidende Qualitätsmerkmale für Gewürze und Kräuter.

Günther Jauch outet sich als Bildungs-Leugner

Immer öfter sind es hochgebildete, erfahrene und profilierte Persönlichkeiten, die sich in die rechte Ecke stellen lassen müssen, wenn sie sich …

Angekommen

Ich hatte gelernt, dass ‚zu Hause‘ nicht unbedingt da ist, wo man mal sein Haus gebaut hat, sondern dort, wo abends jemand auf einen wartet.

Geldmachen an oder mit Corona

Auch dem sprachaffinen Blogger fehlen mitunter die Worte. Ist es absurd, grotesk oder bizarr, was die Politik dem Wähler in der Pandemie zumutet? Schreibt man darüber ironisch, sarkastisch oder zynisch?

Reisen in der Pandemie – mein Bildtagebuch

Die gute Nachricht: Ja, man kann reisen in der Pandemie. Die schlechte: Man sollte das nur, wenn es unbedingt sein muss. In keinem anderen Bereich (außer vielleicht Krankenhäusern) wird die Maskenpflicht so stark überwacht und durchgesetzt wie auf Flughäfen und in...

Meine erste Erfahrung mit Don Carne (doncarne.de)

Ein paar edle Stücken Rind von Don Carne (doncarne.de) sollen es sein für den Ostergrill. Die Erwartungen sind groß. Es ist meine erste Bestellung bei diesem Online-Shop.

Fliegen an oder mit Corona

Man sollte gute Gründe haben, während der Corona Pandemie eine Flugreise anzutreten. Ich tue es rein beruflich und nehme Unannehmlichkeiten samt medialer Stigmatisierung in Kauf.

Am Anfang war das Gewürz.

Das trägt vielleicht etwas auf, aber … Stefan Zweig stellt diesen Ausspruch an den Anfang seines Buches ‚Magellan. Der Mann und seine Tat‚ (Affiliate-Link). Zu dessen Zeit – Anfang des 16. Jhds. – waren Gewürze für die Weltwirtschaft so wichtig wie heute Erdöl, Kobalt oder Daten. Man wurde durch sie reich und führte Kriege um ihre Ursprünge. Heute sind Gewürze eine banale Kochzutat. Für mich haben sie etwas von ihrer exotischen Mystik behalten. Kochen mit Gewürzen im Wissen um ihre Herkunft und Wirkungen. Darum geht es in meinem Gewürzblog.

Rettet das selbständige Denken!

Hier gebe ich meinen Senf dazu. Kein gratismutiges Haltung zeigen oder politisch korrekt Sein. Wenn klare Kante, dann gegen Scheinheiligkeit, woke Heuchelei und Doppelmoral. Einblicke in das Stimmungsbild eines ausgewanderten Nonkonformisten. Denn: Nicht auswandern ist auch keine Lösung! Dinge, die mich jeden Tag aufs Neue dazu bewegen würden, Deutschland zu verlassen.

Angekommen

Angekommen

Ich hatte gelernt, dass ‚zu Hause‘ nicht unbedingt da ist, wo man mal sein Haus gebaut hat, sondern dort, wo abends jemand auf einen wartet.

mehr lesen
Geldmachen an oder mit Corona

Geldmachen an oder mit Corona

Auch dem sprachaffinen Blogger fehlen mitunter die Worte. Ist es absurd, grotesk oder bizarr, was die Politik dem Wähler in der Pandemie zumutet? Schreibt man darüber ironisch, sarkastisch oder zynisch?

mehr lesen

Auch wenn's kostet - Reisen bereichert.

Natürlich spielen die Ursprünge der Gewürze eine Rolle, wenn ich reise. Allerdings nicht immer. Manchmal muss es auch Los Angeles sein oder Singapur oder Aschaffenburg am Main. Ich bin bekennender Langstreckenflieger. Reisen bedeutet für mich die Welt sehen. Fremden beim Anderssein zuzuschauen macht tolerant. In jedem Fall klüger. Gründe genug, mich immer wieder auf die Reise zu machen.

Fliegen an oder mit Corona

Fliegen an oder mit Corona

Man sollte gute Gründe haben, während der Corona Pandemie eine Flugreise anzutreten. Ich tue es rein beruflich und nehme Unannehmlichkeiten samt medialer Stigmatisierung in Kauf.

mehr lesen

Fotografie. Die Lust am Bild danach.

Reine Leidenschaft wie das Reisen. Fotografie und Reisen gehören für mich zusammen wie Kochen und Gewürze. Ich fotografiere in allen Lebenslagen. Also auch beim Kochen. In spontanen Situationen tut es einfach das Smartphone. Unterwegs habe ich natürlich immer mindestens eine ‚richtige‘ Kamera dabei und nein, es ist keineswegs immer das letzte Modell. Mein ‚Fotoblog‘ hat inhaltlich noch Luft nach oben.
Sonnenaufgang in Kiwengwa

Sonnenaufgang in Kiwengwa

Fotografenglück und -leid liegen heute dicht beieinander in Kiwengwa Sansibar. Wir lernen: Einen Sonnenaufgang fotografieren ist wie einen Sonnenuntergang fotografieren, nur rückwärts. Oder?

mehr lesen
Meine Art zu fotografieren

Meine Art zu fotografieren

Von all diesen Fotografie-Zitaten passt auf mich am besten Gary Winogrand (NY, 1928-1984): „Ich fotografiere, um herauszufinden, wie etwas aussieht, wenn ich es fotografiert habe.“

mehr lesen
Berlin Tegel Airport TXL

Berlin Tegel Airport. Die letzten Fotos von TXL.

Kurz vor seiner Schließung habe ich noch einmal in TXL eingecheckt. Hier die Bilder.

The Ocean Cleanup

Im Großen Pazifischen Müllstrudel treiben 80.000 t Plastikmüll auf 1,6 Mio. km² (= 3 x Frankreich) nördlich von Hawaii im Pazifik.

Der grosse pazifische Müllstrudel The Ocean Cleanup

Hotels weltweit buchen mit HRS**

Hier buchen und im Hotel bezahlen. Online-Hotelbuchung per Hotel Reservation System ist meine diskrete Alternative zu Reisebüro und Reiseportalen oder Apps.

Blick vom Hotel-Pool zum Lebua at State Tower

** Affiliate-Link

Mit Kamera und Laptop im Rucksack an die Ursprünge der Gewürze reisen. Aus dieser Idee entstand Periodics®, meine eigenartige Kombination aus Reiseblog, Fotoblog und Gewürzblog mit interaktivem Periodensystem der Kräuter und Gewürze.

Willst du automatisch über neue Artikel informiert werden? Registriere dich hier und sei bei den Ersten, die es erfahren! Kein Newsletter! Deine Daten sind bei mir sicher. ►

Uwe-Jens Karl

Gründer, Periodics

* Pflichtfelder
GDPR / DSGVO Zustimmung (beides Pflichtfelder):
E-Mail Format

Pin It on Pinterest

Share This