[40] Sichuan pepper Szechuan Pfeffer

[40] Sichuan pepper Szechuan Pfeffer

Perhaps Sichuan pepper is the most typical Chinese mono spice. Besides the provinces of Szechuan and Yunnan, where it […]
Vielleicht ist Szechuan Pfeffer das chinesische Monogewürz überhaupt. Außer in den Provinzen Szechuan und Yunnan, wo er […]

[89] Garlic Knoblauch

[89] Garlic Knoblauch

If there is a spice that polarizes sustainably, then garlic. Decisive for its typical aromatics are sulfur compounds, especially …
Wenn es ein Gewürz gibt, das nachhaltig polarisiert, dann Knoblauch. Entscheidend für seine typische Aromatik sind Schwefelverbindungen, allen voran …

[39] Star anise Sternanis

[39] Star anise Sternanis

The dried fruit of the evergreen magnolia tree Illicium verum not only looks good, but also has an aromatic taste.
Die getrocknete Frucht des immergrünen Magnolienbaumes Illicium verum sieht nicht nur gut aus, sondern hat es auch aromatisch in sich.

[34] Cardamom Kardamom

[34] Cardamom Kardamom

Cardamom has a central role in Ayurveda as a relaxing mood-enhancer.
Kardamom hat einen zentralen Platz in der Ayurveda als entspannender Stimmungsaufheller.

[10] Bell pepper Paprika

[10] Bell pepper Paprika

“Rose paprika” or “sweet pepper” are common commercial names for the dried, ground and generally mild fruits of the species Capsicum annum.
“Rosenpaprika” oder “Paprika edelsüß” sind geläufige Handelsbezeichnungen für die getrockneten, gemahlenen und in der Regel milden Früchte der Art Capsicum annum.

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