Oregano (lat. Origanum vulgare) ist das mediterrane Gewürzkraut an sich. Sein Aroma wird von Carvacrol bestimmt, das an Pizza erinnert und antiviral wirkt.
Thymol
Hier bloggt Uwe-Jens Karl
thymianartig, aromatisch, phenolisch-medizinal
Alkohol, Fett
desinfizierend, fungizid, bakerizid
Kaper
Ich habe mindestens zwei Lieblingsspeisen, die ohne Kapern undenkbar sind: Die deutschen „Königsberger Klopse“ und das italienische „Vitello tonnato“ …