Periodics® Spice Finder

Matching items for: Botanical order - Asterales

[4] Safflower Färberdistel

In markets and bazaars in the Mediterranean, the Middle East or in North Africa, you may have unknowingly ever touched safflower.
Auf Märkten und Basaren im Mittelmeerraum, dem Nahen Osten oder in Nordafrika bist du vielleicht unwissentlich schonmal mit Färberdistel in Berührung gekommen.

[1] Mugwort Beifuß

Artemisia vulgaris Beyond all superstition, mugwort has got a firm place in the real life: the German cuisine traditionally uses it to flavor fat meat.
Jenseits allen Aberglaubens hat Beifuss einen festen Platz im ganz realen Leben: Die deutsche Küche verwendet ihn traditionell zum Würzen von fettem Fleisch.

TOP10 Essential Oil Content

The content of essential (volatile) oil can be decisive for the quality of herbs and spices.

Der Gehalt an ätherischem Öl kann für die Qualität von Kräutern und Gewürzen entscheidend sein.

Table of Peppers

My Table of Peppers helps tell true pepper from its look-alikes and substitutes.

Meine Systematik der Pfeffer hilft echten Pfeffer von unechtem und von falschem zu unterscheiden.

Coumarin in Cinnamon

Coumarin is considered hepatotoxic and cancerogen, so on EU level was set a value for its tolerated daily intake (TDI).

Cumarin gilt als leberschädigend und krebserregend, weshalb auf EU-Ebene ein Wert für dessen tolerierbare Tagesdosis festgelegt wurde.

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