Wie viel Cumarin ist gefährlich?

Besteht ein Risiko aus Cumarin in Zimt?

The coumarin calculator takes into account different coumarin contents in cinnamon of different origins.

Periodics® Cumarin-Rechner

Wie viel Cumarin ist gefährlich? Und ist es das überhaupt? Regelmäßig zur Weihnachtszeit googeln besorgte Eltern, wie viele Zimtsterne ihre Kinder ohne Risiko essen können. Alles gut – mit meinem Cumarin-Rechner kannst du einfach nachrechnen, wie “schlimm” das mit dem Cumarin in Zimt wirklich ist.

Wie viel Cumarin ist gefährlich? hashtagspice.deMir scheint die Diskussion übertrieben, da keine Fälle bekannt sind, in denen menschliche Individuen wegen hohen Cumarin-Genusses erkrankt wären. Alle vorliegenden Erkenntnisse über die Schädlichkeit von Cumarin beruhen auf Tierversuchen. Letztlich kann man einer Laborratte jedes Gewürz in so hohen Dosen spritzen, dass sie an irgendeinem Krebs eingeht.

Übrigens ist Cumarin eine aromagebende Substanz, die auch in Waldmeister, Tonkabohnen und Lavendel vorkommt.

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*Disclaimer: Coumarin content in cinnamon may vary. Calculation is approximate, based on average values. No warranty! Cumarin-Gehalt in Zimt kann schwanken. Die Berechnung ist annähernd, gestützt auf Mittelwerte. Keine Garantie!

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Deine Tagesdosis Cumarin

Cumarin ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der in Zimt und anderen Gewürzen wie Tonkabohnen vorkommt. Weil vermutet wird, dass es in höheren Dosen leberschädigend und krebserregend ist, stellt sich mancher die Frage: Wie viel Cumarin ist gefährlich?

Mein Cumarin Rechner berechnet deine persönliche tolerierte Tagesdosis Cumarin oder Zimt gestützt auf EU-Empfehlungen. Diese legen eine unbedenkliche Tagesdosis von 0,1 mg Cumarin pro 1 kg Körpergewicht fest.

(→ cumarinhaltige Gewürze)

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