UNTERWEGS.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken ist genug gewürzt. So, ist es das?
Salz und Pfeffer sind die Klassiker beim Abschmecken von Speisen in unserer Küche. Warum ist das so, und geht da nicht mehr mit Gewürzen?
Am Anfang war das Gewürz.
Das trägt vielleicht etwas auf, aber … Stefan Zweig stellt diesen Ausspruch an den Anfang seines Buches ‘Magellan. Der Mann und seine Tat‘ (Affiliate-Link). Zu dessen Zeit – Anfang des 16. Jhds. – waren Gewürze für die Weltwirtschaft so wichtig wie heute Erdöl, Kobalt oder Daten. Man wurde durch sie reich und führte Kriege um ihre Ursprünge. Heute sind Gewürze eine banale Kochzutat. Für mich haben sie etwas von ihrer exotischen Mystik behalten. Kochen mit Gewürzen im Wissen um ihre Herkunft und Wirkungen. Darum geht es in meinem Gewürzblog.
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Spoiler: Was haben Gewürze mit SARS-CoV-2 zu tun?
2021, Uwe-Jens Karl. Nichts natürlich, auch wenn da und dort jetzt über ‘antivirale’ Eigenschaften geschrieben wird. Nein, gegen dieses Virus ist kein Gewürzkraut gewachsen. So bleibt auch für den geneigten Reise-Blogger 2020 kein so gutes Jahr, sollte man annehmen. Die neue Virokratie nagelt uns fest, wo wir gerade sind. Ich bin, wenn es geht, trotzdem auf Reisen, wenngleich geografisch begrenzt und nur geschäftlich. Der Teil Gewürze meines Blogs könnte davon profitiert haben, dass ich mehr zu Hause bin. Die Fotografie auch. Meine Themen werden nicht weniger, nur anders. Während wir auf die Rückkehr zur Normalität warten, übersehen wir, dass das Jetzt die neue Normalität sein könnte. Ich bin gespannt, wie sie einen Blog über Reisen, Gewürze und Fotografie verändert.
Moskau – du kommst von ihm weg, aber nicht von ihm los
Mit so vielen Jahren Abstand zu meiner Moskauer Zeit zieht es mich immer wieder in die Stadt, deren dynamische Entwicklung mehr als beeindruckt.
Auch wenn's kostet - Reisen bereichert.
Meine Art zu fotografieren
Von all diesen Fotografie-Zitaten passt auf mich am besten Gary Winogrand (NY, 1928-1984): “Ich fotografiere, um herauszufinden, wie etwas aussieht, wenn ich es fotografiert habe.”
Fotografie. Die Lust am Bild danach.
Mit Kamera und Laptop im Rucksack an die Ursprünge der Gewürze reisen. Aus dieser Idee entstand Periodics®, meine eigenartige Kombination aus Reiseblog, Fotoblog und Gewürzblog mit interaktivem Periodensystem der Kräuter und Gewürze.