While licorice has long been spreading from the eastern Mediterranean to West Asia, I here refer to Gernot Katzer’s spice pages when attributing it to …
Während Süßholz seit langem auch vom östlichen Mittelmeer bis nach Westasien verbreitet ist, beziehe ich mich bei der Zuordnung zu Ostasien als dessen botanische Heimat auf …

Cinnamomum cassia. Chinese cinnamon is the most-used cinnamon type in Europe.
Chinesische Zimtkassie (Kassia-Zimt) ist die meistverwendete Zimtsorte in Europa.

Cinnamomum verum or ceylanicum. Mostly referred to as “true” cinnamon. It is thinner, milder and contains close to zero coumarin.
Wird meistens als Echter Zimt bezeichnet. Es ist feiner, milder und enthält kaum Cumarin.

The dried fruit of the evergreen magnolia tree Illicium verum not only looks good, but also has an aromatic taste.
Die getrocknete Frucht des immergrünen Magnolienbaumes Illicium verum sieht nicht nur gut aus, sondern hat es auch aromatisch in sich.

Cardamom has a central role in Ayurveda as a relaxing mood-enhancer.
Kardamom hat einen zentralen Platz in der Ayurveda als entspannender Stimmungsaufheller.

The very species-rich genus pandanus we know as screw-tree.
Die überaus artenreiche Gattung Pandanus kennen wir als Schraubenbaum.

Jenseits allen Aberglaubens hat Beifuss einen festen Platz im ganz realen Leben: Die deutsche Küche verwendet ihn traditionell zum Würzen von fettem Fleisch.