1. Intro2. Haben Gewürze eine Geschichte?3. Die austronesische Linie in der Geschichte des Gewürzhandels4. Gab es eine vorchristliche Zimtroute?5. Gewürze und Gewürzkräuter 'trenden' schon in Altertum und Mittelalter6. Aufstieg Venedigs und Gewürzboom in Europa7....
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Quellen
QuellenAlles Gewürzwissen, das in diese Webseite einfließt, beziehe ich aus meinem Job als Gewürzvermarkter, Reisen an die Ursprünge der Gewürze und natürlich Fachbüchern. Hier die Liste der wichtigsten (Affiliate-Links):Die Kunst des Würzens Thomas Vierich, Thomas...
Was ich in Sri Lanka über echten Ceylon Zimt dazugelernt habe
Tagestour zu den Zimtfarmern nach Sabaragamuwa in der Südprovinz. Teeplantagen mit echtem Ceylon-Zimt, sri-lankische Landküche und Quill-Qualitäten bestärken uns: Reisen bildet.
Cumarin in Zimt
Besteht ein Risiko aus Cumarin in Zimt? Wie viel Cumarin ist gefährlich? Und ist es das überhaupt? Regelmäßig zur Weihnachtszeit googeln besorgte Eltern, wie viele Zimtsterne ihre Kinder ohne Risiko essen können. Alles gut - mit meinem Cumarin-Rechner kannst du...
Top 10 Essential Oils
Most of the useful phytochemicals of herbs and spices are found in their essential oil. A higher content indicates richer aromatics and stronger health effects but also a higher volatility (transience) of aromas. Die meisten sekundären Pflanzenstoffe von Kräutern und...
Cumarin in Zimt gefährlich?
Ist Cumarin in Zimt gefährlich oder nicht? Gibt es guten und schlechten Zimt? Ab wann ist Zimt gesundheitsschädlich?
Zimtkassie
Chinesische Zimtkassie (lat. Cinnamomum cassia od. aromaticum; Kassia-Zimt) ist die meistverwendete Zimtart in Europa.
Echter Zimt
Der Zimt aus Sri Lanka wird oft als Echter Zimt bezeichnet. Er ist feiner, milder als chinesischer Kassia-Zimt und enthält kaum Cumarin. Deswegen und dank aufwändiger Verarbeitung ist er auch doppelt so teuer.
Pfeffer
Pfeffer (lat. Piper nigrum) hat seine botanische Heimat im Südwesten Indiens, ist sehr gesund und kann als wichtigstes Gewürz der Welt gelten.
Seychellen
Für diesen Urlaub mit Freunden buchten wir Mahé, Seychellen. Unvergesslich der Stopover in Abu Dhabi, die Gewürzgärten Jardin de Roi und tropische Abende am Indischen Ozean mit lieben Menschen.